三位大廚以及葉明禮都上前仔細(xì)查看鴨子狀態(tài)，還上手摸了摸鴨腿，鴨胸，鴨頭，直到確定自己完全記住了才出了風(fēng)干房。

葉明昭等他們?nèi)坑浐昧舜藭r(shí)生胚的狀態(tài)后，才把自己的那個(gè)生胚取了下來(lái)。

接著她讓人拿來(lái)了一堆木塞和一壺高湯，

“接下來(lái)的一步叫灌湯，看我手法，要先這樣邊轉(zhuǎn)邊塞避免破壞鴨子皮膚，把鴨子的糞口給塞住，接下來(lái)，把高湯從掏內(nèi)臟的口子里倒進(jìn)去，里煮外烤，給鴨子補(bǔ)充水分，這樣鴨肉吃起來(lái)才能更嫩?！?

葉明昭演示一步，四位學(xué)生跟著做一步，等每人手里都有一只灌好湯的生胚后，葉明昭就開(kāi)始教他們?nèi)霠t烤制。

昨日新買的下人已經(jīng)在她的吩咐下生好了火，現(xiàn)在五個(gè)爐子的果木都在燃燒著。

“接下來(lái)就是烤制，首先入爐就不太容易，有技巧的，注意看，鴨子是要半飛著進(jìn)爐的。每人一個(gè)爐子，去試試?！?

葉明禮最新走向第二個(gè)爐子，道，

“姐，這看著也不難啊，我來(lái)試試?！?

葉明禮信心滿滿，挑著自己那只鴨子站好了位置，接著就往里送。

送到門口了他突然就停下了，

“這不上手不知道，實(shí)際操作還是有些難度的。這個(gè)鉤子加上這鴨子比爐子口還高了，真不太好進(jìn)?！?

另外三位大廚也等不及了，每人選了一個(gè)爐子就想把鴨子送進(jìn)爐內(nèi)。

葉明昭也不著急，慢慢開(kāi)始烤自己的那只鴨子。

看他們都不得要領(lǐng)，她又抽空去灌了一只鴨子，再次給他們示范。

這次葉明禮看的格外仔細(xì)，挑著鴨子在外面試了幾次以后，再次走到烤爐邊，聚精會(huì)神地瞅準(zhǔn)爐子里的掛干，一鼓作氣把鴨子送了進(jìn)去。

此時(shí)的他早已經(jīng)大汗淋漓，一半是熱的，一半是精力過(guò)于集中導(dǎo)致的。

“這可真是個(gè)技術(shù)活?！?

三位大廚見(jiàn)四公子一個(gè)九歲的孩子都成功了，也有點(diǎn)著急，可是越著急越不得要領(lǐng)，大廚a的鴨屁股木塞還碰到了果木，不小心掉了，高湯撒了一地。

他嚇得跪下，連連請(qǐng)罪。

葉明昭沒(méi)怪他，

“沒(méi)事，這本來(lái)就是學(xué)習(xí)，失誤在所難免的，再換一只吧，這只洗洗，你們燉著吃?！?

大廚a連連謝恩，麻溜地?fù)炱鸬厣系镍喿?，又去挑了一只稍微小點(diǎn)的鴨子，灌了湯繼續(xù)練習(xí)。

葉明禮好像找到了竅門似的，越來(lái)越順手，鴨子一只一只飛進(jìn)了他的爐子里。

看著三位大廚那笨拙的樣子，葉明禮心累，眼睛也看不下去，主動(dòng)過(guò)去手把手傳授經(jīng)驗(yàn)。

葉明昭專心烤著自己那兩只鴨子，畢竟好久沒(méi)吃了，她也真的想這一口了。

她烤鴨子的時(shí)間，星糖和藍(lán)霜帶著新買的下人伙計(jì)做了很多小圓餅，薄薄的還有些筋道。

是葉明昭給她倆看了好幾遍視頻，讓她們倆學(xué)的。這會(huì)二人正在教新買的三位廚娘，以后就專門負(fù)責(zé)制作薄餅，還有兩位大廚負(fù)責(zé)熬醬。

分開(kāi)教學(xué)，各自負(fù)責(zé)各自的部分，能更好的保護(hù)秘方。

三組人還可以互相監(jiān)督，要是發(fā)現(xiàn)某人有泄露秘方的嫌疑，可以立刻上報(bào)，一旦查實(shí)，舉報(bào)人直接獎(jiǎng)勵(lì)百兩銀子，起。