葉明昭也十分認(rèn)同，畢竟前世正宗的北京烤鴨也不便宜，更何況在這美食荒漠的古代了。

而且做烤鴨真的挺麻煩的，價(jià)錢(qián)絕不能低了。

福滿(mǎn)樓里隨便一道菜都要大幾百文，沾點(diǎn)葷腥的就要一兩銀子起步，她提供的新菜更是賣(mài)到七八兩銀子，甚至十兩銀子一盤(pán)。

那她這烤鴨怎么也得十兩銀子一只，五兩銀子半只。

其他烤鴨菜品的價(jià)格倒是可以酌情便宜一點(diǎn)。

等找到了白羽鴨，就可以上兩個(gè)品種的鴨子，價(jià)格也可以分兩個(gè)等級(jí)。

這時(shí)，葉明禮幾人的烤鴨也差不多烤好了，葉明禮鬼叫著讓她去指導(dǎo)出爐。

出比進(jìn)容易一些，四個(gè)人很快就掌握了。

個(gè)個(gè)舉著自己的烤鴨，笑得合不攏嘴，還順著桿子去聞自己烤鴨的香氣。

葉明昭也取出了她用來(lái)二次教學(xué)的第三只烤鴨。

“好了，放湯吧，等涼一些我再教你們片烤鴨。”

幾人剛休息一會(huì)，錢(qián)來(lái)就和花汀月一塊來(lái)了。

葉明禮笑呵呵調(diào)侃，

“錢(qián)掌柜和花姐姐腿可真長(zhǎng)啊，這烤鴨剛出爐就到了，腿長(zhǎng)就是趕得巧?！?

錢(qián)來(lái)也笑呵呵地回道，

“那可不，聞著味就來(lái)了，做的什么太香了。我看前邊門(mén)口都有人往里張望，還用鼻子使勁嗅。”

花汀月拿手往自己鼻尖扇了扇風(fēng)，深深吸了一口烤鴨的香味，道，

“是啊，本來(lái)我還不知道鋪?zhàn)拥木唧w位置，可是走到附近我聞著味道就知道是這間鋪?zhàn)?。為了品嘗新美食，花姐姐可是早飯都沒(méi)吃呢。”

葉明禮立刻刻意關(guān)心道，

“哎呦，這可不成，不吃早飯可不得餓壞了我們花容月貌的花掌柜。姐姐稍等，我這就去給你拿個(gè)鴨腿先啃著。”

花汀月被他逗笑，做作道，

“多謝四公子了。”

葉明昭也站起身來(lái)，

“好了，差不多了，走，教你們片鴨子。兩位掌柜請(qǐng)上座，嘗嘗新菜給個(gè)評(píng)價(jià)。”

幾人說(shuō)話(huà)隨意開(kāi)著玩笑，氣氛輕松又和諧。

“這片鴨子也是個(gè)技術(shù)活，得用這種專(zhuān)門(mén)的片鴨刀，片好了更是賞心悅目，到時(shí)候在前堂擺個(gè)案板，當(dāng)堂片鴨，讓客人邊吃邊欣賞片鴨。所以，這片鴨你們得好好練練。”

葉明昭給每人發(fā)了一把雙十字片鴨刀，然后一步步示范。

四人拿著片鴨刀如獲至寶，實(shí)在是沒(méi)見(jiàn)過(guò)如此好的刀。

很快，四人就按照葉明昭教的片好了自己的鴨子。

四人廚藝都很好，刀功自然也不差，很快就上手了。

很快，花掌柜和錢(qián)來(lái)掌柜面前，米白色的瓷盤(pán)里鋪滿(mǎn)了一片片琥珀色鴨片。還有兩碟薄如蟬翼的小餅，一個(gè)四格磁盤(pán)里放了四個(gè)配料，烤鴨蘸醬，白糖，蔥絲，黃瓜條。

為什么用米白色瓷盤(pán)，那是因?yàn)檫@個(gè)朝代還沒(méi)有雪白的瓷器，最白的就是米白色了，聽(tīng)說(shuō)一個(gè)純白瓷瓶都能當(dāng)成至寶獻(xiàn)給皇上，皇上心情好的話(huà)都能換個(gè)官當(dāng)當(dāng)。

想要白瓷也簡(jiǎn)單，網(wǎng)上方法多的是，等有機(jī)會(huì)再弄出來(lái)吧，現(xiàn)在暫時(shí)沒(méi)有多余的精力了。

白糖也是沒(méi)有的，這里只有紅糖和少量黃糖，還十分昂貴，只有王孫貴族才能吃得上。