何雨柱走到一旁，找了個公用電話回了過去。

電話那頭，是王鐵柱急促的聲音。

“老板！出事了！”

何雨柱眉頭一皺：“慢慢說，怎么了？”

王鐵柱的聲音里帶著一股前所未有的凝重：“一家新開的飯店，在王府井，今天剛開業(yè)！聲勢搞得非常大！”

“叫什么名字？”

“粵味軒！”王鐵柱幾乎是咬著牙說出這個名字，“我派人去打聽了，他們直接對標我們的私房菜，菜品、裝修，甚至連服務(wù)員的培訓(xùn)模式，都跟我們很像！但比我們更精致，更豪華！”

何雨柱的眼神，一點點冷了下來。

模仿者他見過不少，但能讓王鐵柱如此緊張的，絕不簡單。

“他們的背景，查了嗎？”

電話那頭沉默了幾秒，王鐵柱的聲音壓得更低了，帶著一絲忌憚。

“查了……老板，這次的對手，不一般?！?

“他們背后，是香港資本。”

何雨柱掛斷電話，臉上沒什么表情，只是靜靜地站在院子里，看著父母屋里透出的燈光。

第二天，他沒有聲張，自己一個人，騎著自行車去了王府井。

還沒到地方，遠遠的，他就看到了那棟新翻修的三層小樓。墻面很干凈，門臉是巨大的落地玻璃，在當時的京城街頭很顯眼。門頭上，“粵味軒”三個燙金大字，在陽光下很亮。

門口，站著兩排穿旗袍的迎賓小姐，用帶著南方口音的普通話，對每一位進門的客人說著“歡迎光臨”。

何雨柱推著車在街對面停下，就這么看了一刻鐘。

進去的客人，看著都很有錢，不少都是坐著小轎車來的。他甚至看到了幾個熟面孔，是以前經(jīng)常去他私房菜宴請的干部。

王鐵柱說得沒錯，這次的對手，不一般。

這已經(jīng)不是簡單的開飯館了，這是一套完整的、超前的現(xiàn)代餐飲管理模式，對著京城市場，進行的一次打擊。

接下來的半個月，影響開始顯現(xiàn)。

“喂，是何氏私房菜嗎？不好意思，我們劉科長明晚的預(yù)訂取消了?！?

“為什么？”接電話的服務(wù)員下意識地問。

電話那頭頓了一下，傳來秘書客氣的聲音：“劉科長有更重要的客人，要去粵味軒那邊招待。”

類似這樣的電話，幾乎每天都有。

何氏私房菜的生意，第一次，明顯差了些。雖然普通客人依舊不少，但那些利潤高、撐門面的高端宴請，在一個月內(nèi)，流失了近兩成。

飯店的后廚里，氣氛也變得有些壓抑。

“老板，您可得想想辦法??！”廚師長老張把頭上的白帽子往旁邊一放，急匆匆地沖進何雨柱的辦公室，“我昨天托人去粵味軒嘗了嘗，好家伙，那菜做得跟藝術(shù)品似的！什么白切雞、烤乳豬，還有那個什么佛跳墻，聽都沒聽過！咱們再這么守著這幾道京城菜，老顧客都要跑光了！”

老張是何雨柱一手提拔起來的，對飯店的感情比誰都深，眼看心血被人一點點搶走，他比誰都急。

“他們的菜，你覺得味道怎么樣？”何雨柱抬起頭，平靜地問。_c