“精致，是真精致?？伞艺f(shuō)，那味道，就那樣?！崩蠌堖屏诉谱?，“清湯寡水的，哪有咱們的紅燒肉吃著過(guò)癮？可人家環(huán)境好，有面子??！請(qǐng)客吃飯，不就圖個(gè)面子嗎？老板，咱們也改！也學(xué)他們搞粵菜！把店里重新裝修一下，服務(wù)員也換上旗袍，咱們不比他們差！”

辦公室里幾個(gè)飯店的管事，也都紛紛點(diǎn)頭，覺(jué)得老張說(shuō)得有道理。

何雨柱沒(méi)有說(shuō)話，他站起身，拿起外套。

“走，開(kāi)會(huì)?！?

私房菜的會(huì)議室里，所有骨干都到齊了，人人臉上都帶著一股憂色。

何雨柱環(huán)視一圈，直接開(kāi)口：“我知道大家在擔(dān)心什么?；浳盾幍某霈F(xiàn)，確實(shí)給我們帶來(lái)了不小的沖擊。”

他頓了頓，話鋒一轉(zhuǎn)，聲音變得銳利。

“但是，誰(shuí)要是想學(xué)他們，誰(shuí)就是自尋死路！”

一句話，讓整個(gè)會(huì)議室都安靜下來(lái)。

老張不服氣地站起來(lái)：“老板，不學(xué)怎么辦？眼睜睜看著客人被搶走嗎？”

“老張，我問(wèn)你，做白切雞，你會(huì)嗎？做烤乳豬，你有他們的烤爐和技術(shù)嗎？佛跳墻的幾十種料，你去哪找？”何雨柱一連三問(wèn)，問(wèn)得老張啞口無(wú)。

何雨柱看著眾人，一字一句地說(shuō)道：“粵菜是人家的看家本領(lǐng)，我們從頭學(xué)，肯定比不過(guò)。要比錢，人家是香港資本，比我們雄厚。要是比裝修，我們就算把店拆了重建也趕不上。跟在別人后面學(xué)，只能吃點(diǎn)剩的！”

“我們要做點(diǎn)他們沒(méi)有的，他們不會(huì)的，也學(xué)不來(lái)的東西！”

何雨柱的聲音，很響亮。

“咱們得走自己的路！”

就在他說(shuō)出這句話的瞬間，那熟悉的機(jī)械音，在他腦海中清晰地響起。

叮！檢測(cè)到宿主在激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，堅(jiān)定選擇差異化競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略！

觸發(fā)任務(wù)：“京味保衛(wèi)戰(zhàn)”！

任務(wù)目標(biāo)：在一個(gè)月內(nèi)，奪回流失的高端客戶，并使何氏私房菜的營(yíng)業(yè)額反超粵味軒！

任務(wù)獎(jiǎng)勵(lì)：《京味傳統(tǒng)菜品挖掘與改良指南！

一股龐大的信息流，涌入何雨柱的腦海。

指南里有宮廷流傳出來(lái)的豌豆黃和蕓豆卷，也有市井小巷里的爆肚和鹵煮。

每一道菜，指南里都給出了原始的配方，以及運(yùn)用后世烹飪理念進(jìn)行改良的全新方案。

何雨柱的眼睛，驟然亮起。

他抬起頭，看著依舊滿臉困惑的眾人，嘴角勾起一抹自信的弧度。

“從今天起，我們私房菜，菜單大改版。”

“他們做鮑魚魚翅，我們就做地道的京味兒！”

會(huì)議結(jié)束，眾人還是一頭霧水。

做鹵煮炒肝？那玩意兒能跟人家的山珍海味比？能賣上價(jià)錢嗎？

何雨柱沒(méi)有解釋太多。

他脫下外套，直接走進(jìn)了后廚。

后廚的人都愣住了，看著何雨柱讓老張找來(lái)了廠里五金車間特制的，一口嶄新的大鐵鍋，架在了火上。

“老板，您這是要干嘛？”老張看著何雨柱親自上手，又是切豬大腸，又是洗豬肺，徹底懵了。

何雨柱沒(méi)有理他，他按照腦中指南的配方，將處理干凈的下水扔進(jìn)鍋里，然后，拿出了幾樣讓所有廚師都看不懂的東西。