霜降那日的風(fēng)帶著刀子似的涼意，卷著枯葉掠過(guò)聚香居的窗欞，何青云正對(duì)著賬本呵氣暖手，筆尖在“炭火支出”那欄頓了頓。

這幾日來(lái)吃麻辣燙的客人明顯多了，錫壺里的湯底總不夠續(xù)，連后廚的炭爐都比往日燒得旺。

“姑娘，街口的張屠戶送來(lái)了新鮮的羊肉，”伙計(jì)掀簾進(jìn)來(lái)，棉袍上沾著白霜，“他說(shuō)這是剛宰的山羊，肉嫩得很，適合涮著吃。”

何青云掀開(kāi)裹著棉絮的肉案，鮮紅的羊肉泛著溫潤(rùn)的光，肌理間的脂肪像碎玉般嵌著。

她用指尖按了按，肉質(zhì)緊實(shí)回彈：“讓王師傅把這肉切成薄片，越薄越好?！?

李重陽(yáng)踩著寒氣從外面回來(lái)，棉靴上沾著的雪粒在門(mén)檻處化成水痕。

“剛?cè)厝f看過(guò)，”他搓著凍紅的手，呵出的白氣在眼前散開(kāi)，“佃戶們把新收的白菜窖好了，蘿卜也碼得整齊，夠聚香居用整個(gè)冬天?！?

他忽然湊近，鼻尖幾乎碰到她的鬢角：“我瞧著近來(lái)客人總念叨天冷該吃暖鍋，不如咱們開(kāi)家火鍋店？就用莊子里的新鮮菜，定能火。”

何青云的耳尖騰地紅了，往后縮了縮，指尖卻在賬本上飛快地寫(xiě)“火鍋店”三個(gè)字：“這主意好，只是湯底得好好琢磨。”

她抬頭時(shí)撞進(jìn)他含笑的眼，像跌進(jìn)了溫泉莊的暖池，慌忙移開(kāi)目光。

“麻辣鍋要熬得更醇厚，再添個(gè)骨湯鍋底，給不能吃辣的客人?！?

李重陽(yáng)看著她泛紅的耳垂，喉結(jié)輕輕動(dòng)了動(dòng)：“我讓鐵匠打幾口特制的銅鍋，中間凸起來(lái)的那種，能同時(shí)涮兩種湯底。”

他轉(zhuǎn)身時(shí)故意慢了半步，袖口擦過(guò)她的手背，像有團(tuán)火順著皮膚燒上去。

說(shuō)干就干。不出三日，聚香居旁的鋪面就收拾出來(lái)了，新打的銅鍋擺在紅木桌上，亮得能照見(jiàn)人影。

墻角砌了個(gè)大大的炭爐，煙囪通到屋頂，燒起栗炭時(shí)屋里暖融融的，連窗上的冰花都化了。

開(kāi)業(yè)那日，頭撥客人就把小店擠得滿滿當(dāng)當(dāng)。

王師傅現(xiàn)切的羊肉片薄如蟬翼，在麻辣鍋里涮三秒就卷成了花，蘸著麻醬送進(jìn)嘴里，鮮得人直咂舌。

骨湯鍋里的蘿卜燉得透亮，吸飽了湯汁，輕輕一抿就化在舌尖，留下清甜的余味。

“這白菜比外面的嫩！”穿錦袍的公子哥夾起片菜葉，“帶著股土腥味，卻鮮得很。”

“是溫泉莊自己種的，”何青云笑著添湯，“用溫泉水澆的，甜著呢。”

打烊后，兩人坐在空蕩的店里對(duì)賬，銅鍋里的炭火還沒(méi)熄，映得李重陽(yáng)的側(cè)臉格外柔和。

“今日流水比聚香居還多，”他用筆尖點(diǎn)著賬本，“尤其是那鴛鴦鍋，客人都說(shuō)新奇?！?

何青云忽然想起劉雨蘭今早塞給她的紅綢，說(shuō)是“該給屋子添點(diǎn)喜氣”。

她咬著唇輕聲道：“溫泉莊的新房收拾好了，今晚……咱們?nèi)ツ沁呑“?。?

李重陽(yáng)的筆“啪”地掉在桌上，墨汁在“盈利”二字上暈開(kāi)個(gè)小黑點(diǎn)，他抬頭時(shí)，眼里的光比炭爐還亮：“好?！?

溫泉莊的新房果然布置得雅致，墻上掛著凌熙畫(huà)的《果蔬圖》，窗臺(tái)上擺著劉雨蘭種的臘梅，床榻鋪著新彈的棉絮，被面繡著并蒂蓮，是林六娘連夜趕制的。