年關(guān)的腳步越來越近，溫泉莊的燈籠早早掛了起來，紅綢在寒風(fēng)里翻飛，像串跳動的火苗。

何青云站在善堂門口，看著眾人忙碌的身影，忽然拍了拍手：“從今日起，全莊放假，好好過年！”

話音剛落，孩子們就歡呼著往豬圈跑，那里圈著兩頭膘肥體壯的大肥豬，是莊子里特意留著過年的。

周老漢的孫子摩拳擦掌，手里的屠刀磨得雪亮：“這豬養(yǎng)了一年，怕是有三百斤重！”

殺年豬的場面熱鬧非凡，漢子們合力把豬捆在案板上，白花花的豬油隨著掙扎顫巍巍的，豬血接在陶盆里，很快凝成塊暗紅色的凍。

婦女們則在旁邊燒熱水，蒸汽漫得滿臉都是，笑聲卻比汽笛還響。

王師傅系著圍裙站在灶臺前，指揮著做殺豬菜，新鮮的五花肉切成大塊，與酸菜、血腸同燉，鍋里咕嘟冒泡時(shí)，油花在湯面聚了又散，酸香混著肉香漫得滿莊都是。

豬肝和豬腰則用沸水焯過，切得薄如蟬翼，拌上蔥姜蒜和辣椒油，紅的紅，綠的綠，看著就讓人咽口水。

“姑娘快來嘗嘗！”

張老三媳婦端著碗剛出鍋的血腸，顫巍巍的腸衣里裹著細(xì)碎的肉末，咬一口，滾燙的湯汁在嘴里爆開，鮮得人直咂舌。

“這血腸加了蕎麥面，比咱老家的還勁道。”

何青云笑著接過碗，抬頭瞥見春桃正領(lǐng)著女人們做八寶鴨。

肥嫩的鴨子肚子里塞滿糯米、紅棗、蓮子、花生，用棉線捆緊了，抹上蜂蜜和醬油，在油鍋里炸得金黃，再放進(jìn)砂鍋里慢燉，鴨油滲進(jìn)糯米里，香得連灶臺上的貓都直蹭腿。

聚香居的伙計(jì)們也趕來幫忙，抬來了滿滿幾筐鹵味，醬鴨的皮油亮得像涂了層琥珀，鹵牛肉切得薄如紙片，顫巍巍的肘子上還掛著晶瑩的膠質(zhì)，連雞爪都鹵得脫骨，輕輕一抿就化在嘴里。

“這是特意給莊子留的，”王師傅擦著汗笑道，“太后賞的香料還有剩，多加了些進(jìn)去，鹵出來的味格外正。”

他指著墻角的壇子：“里面是新做的水果罐頭，山楂、海棠、梨都有，甜津津的解膩?！?

年夜飯擺在善堂的大屋里，十幾張桌子拼在一起，像條長長的巨龍。

最中間的桌子上，燒鵝的油光映著燈籠的紅，皮酥脆得能聽見咬碎的聲響。

地鍋雞燉得爛熟，貼在鍋邊的玉米餅吸飽了湯汁，金黃中帶著焦香。

還有凌熙用溫泉水泡的酒，清冽中帶著股甜，喝下去暖得從喉嚨直熱到腳心。

孩子們捧著碗八寶鴨，糯米粘在嘴角，像長了圈白胡子，老人們慢慢喝著酒，說起年輕時(shí)的年景，眼角的皺紋里都淌著笑。

栓柱給春桃夾了塊燒鵝腿，春桃紅著臉，往他碗里舀了勺殺豬菜，酸菜的酸混著肉香，格外下飯。

何青云舉起酒杯，看著滿桌的笑臉，眼眶有些發(fā)潮：“這是咱們在溫泉莊過的第一個(gè)年，往后每年，咱們都要這樣熱熱鬧鬧的。”

她指著窗外的雪：“你們看，瑞雪兆豐年，明年定是個(gè)好年成！”