何平安和李重陽-->>早已忍不住，各自捧著碗白飯，眼睛直勾勾地盯著桌上的菜。

王二狗更是看得眼睛都直了，他活了二十多年，就沒見過有人能把這地里刨出來的疙瘩，做出這么多花樣來。

“王師傅，請(qǐng)。”何青云做了個(gè)請(qǐng)的手勢(shì)。

王師傅深吸一口氣，他拿起筷子，先夾了一塊土豆燒肉里的土豆。

那土豆燉得極其入味，外皮被醬汁染得油亮，內(nèi)里卻依舊是金黃的沙瓤，入口即化，肉的咸香和土豆本身的淀粉甜完美地融合在一起，醇厚又不失清爽。

他一不發(fā)，又夾了塊五花肉，那肉皮燉得軟糯，肥肉的部分入口即化，瘦肉則絲絲入味，配上一口白飯，簡(jiǎn)直是絕配。

接著，他從灶膛里扒出那個(gè)被烤得焦黑的土豆，剝開焦黑的外皮，露出里面金黃滾燙的薯肉，一股純粹的、帶著泥土芬芳的香氣撲面而來。

他只撒了點(diǎn)鹽，用勺子挖了一大口，那綿密的口感，那樸實(shí)無華的香甜，讓他這個(gè)釀了一輩子酒的大師傅，瞬間就明白了這東西的本質(zhì)。

淀粉！極高、極純粹的淀粉！

這東西，天生就是釀酒的料！

最后，他才將筷子伸向那盤拔絲地瓜，晶亮的糖絲被拉得老長(zhǎng)，在燭火下像金線般閃耀。

他將地瓜在涼水里一蘸，外層的糖衣瞬間變得酥脆，咬一口，外脆內(nèi)軟，那股子香甜，直沖天靈蓋。

“好！好！好！”

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王師傅連說了三個(gè)“好”字，他放下筷子，那雙渾濁的眼睛里，不知何時(shí)竟蓄滿了淚水，他看著何青云，聲音沙啞地問：“姑娘，這土豆，當(dāng)真能釀酒？”

“不僅能釀，還能釀出這世上最烈的酒，”何青云的語氣篤定，“它淀粉豐足，出酒率遠(yuǎn)高于高粱和米，釀出的酒，初嘗時(shí)或許有些辛辣，但入喉之后，便是一股回甘的暖意，最適合北地的嚴(yán)寒?！?

她看著王師傅眼中重新燃起的火焰，知道火候到了。

“王師傅，我給您建最大的酒坊，給您找最好的酒曲，我甚至可以給您提供一種您聞所未聞的釀造之法，我只有一個(gè)要求，”她站起身，對(duì)著王師傅，深深一揖，“請(qǐng)您，為漢壽縣的百姓，釀出最好的‘漢壽燒’！”

王師傅看著眼前這個(gè)身形纖弱、眼神卻比烈火還要灼人的女子，又看看桌上那四道色香味俱全的“全薯宴”，他知道，自己已經(jīng)沒有任何理由拒絕了。

他緩緩站起身，將桌上那碗沒喝完的酒一飲而盡，然后將空碗重重地頓在桌上。

“姑娘，”他開口，聲音不再是醉鬼的含糊，而是匠人的鏗鏘，“三日之內(nèi)，我要看到新作坊的第一塊地基打下！酒坊的選址必須在泉眼旁，我要用最甘甜的水！還有，把縣里所有能找到的陶甕都給我收來，我要親自挑選，壇身要厚，壇口要小，這樣釀出的酒才夠醇！”

他眼中那份屬于釀酒大師的驕傲與執(zhí)著，在這一刻，被徹底點(diǎn)燃。

“另外，”他指著跪在地上、早已哭成淚人的王二狗，沉聲道，“讓他從明日起，跟著我去工地，挑水、和泥、搬磚，什么臟活累活都讓他干！什么時(shí)候他這雙手磨出的繭，比我這臉上的褶子還多，我再考慮，要不要把王家的手藝，傳給他！”

何青云笑了，她知道，自己不僅為漢壽縣找到了一個(gè)首席釀酒師，更是為一個(gè)瀕臨破碎的家庭，重新找到了主心骨。

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