何青云那杯酒潑灑在地，酒氣混著泥土的芬芳，像一道無(wú)形的契約，宣告著漢壽縣的未來(lái)，將由這辛辣滾燙的滋味，重新書寫。

周圍的百姓們?cè)缫驯荒前缘赖木葡阋眯陌W難耐，幾個(gè)膽大的漢子湊到王師傅跟前，搓著手，臉上滿是討好的笑：“王師傅，這神仙釀，能讓俺們也嘗一口不？”

王師傅寶貝似的護(hù)著那小小的陶甕，眼睛一瞪，那股屬于首席釀酒師的傲氣又回來(lái)了：“嘗？這頭鍋酒是敬天敬地的！你們這糙嘴，品得出什么好壞？都給我該干啥干啥去！”

話雖這么說(shuō)，他還是用竹提打了半提，小心翼翼地分到幾個(gè)粗瓷碗里：“就一口，都給我細(xì)細(xì)地品！這可是咱們漢壽縣的根！”

錢老蔫第一個(gè)搶過(guò)碗，他仰頭就灌了一大口，下一刻，那張布滿褶子的老臉?biāo)查g漲成了豬肝色，他捂著喉嚨，咳得驚天動(dòng)地，眼淚鼻涕直流，半晌才緩過(guò)氣來(lái)，指著那酒碗，結(jié)結(jié)巴巴地喊：“辣！真他娘的辣！比我年輕時(shí)喝的燒刀子還沖！”

他話音剛落，卻又咂了咂嘴，眼睛亮了：“可這辣勁兒過(guò)去，喉嚨里竟是甜的，渾身都暖烘烘的，帶勁！”

眾人哄笑起來(lái)，紛紛端起碗，學(xué)著他的樣子一飲而盡，剎那間，工地上響起一片撕心裂肺的咳嗽聲，伴隨著此起彼伏的叫好聲。

“這酒，能把心里的寒氣都燒干凈！”

“喝了這酒，俺感覺(jué)能多開(kāi)二畝地！”

王二狗沒(méi)敢喝酒，他只是愣愣地看著父親那重新挺直的脊梁，看著鄉(xiāng)親們臉上那發(fā)自內(nèi)心的、滿足又帶勁的笑容，他忽然覺(jué)得，自己過(guò)去那些醉生夢(mèng)死的日子，簡(jiǎn)直是活到了狗肚子里。

一場(chǎng)熱鬧的品酒會(huì)，在眾人的驚嘆與咳嗽聲中落下了帷幕，也徹底點(diǎn)燃了所有人的信心。

當(dāng)晚，縣衙后院那間唯一能擋風(fēng)的屋子里，一家人再次圍著炭火盆坐下，桌上擺著的，是那壇清澈如水的“漢壽燒”。

“這酒，烈性有余，醇厚不足?！蓖鯉煾涤弥讣庹毫它c(diǎn)酒，放在舌尖細(xì)品，眉頭微蹙，“剛蒸餾出來(lái)，火氣太重，得窖藏，至少三個(gè)月，最好是半年以上，讓它在陶甕里慢慢沉淀，把那股子燥火氣磨平了，才能真正顯出它的好來(lái)?！?

何青云點(diǎn)點(diǎn)頭，這和她的想法不謀而合：“王師傅說(shuō)的是，這第一批酒，咱們不賣，先封存起來(lái)。我畫了些新壇子的樣式，平安，你明日就讓錢師傅帶著人去窯廠，專門燒制我們‘漢壽良品’的酒壇?！?

她將一張新畫的圖紙鋪開(kāi)，上面的酒壇樣式古樸敦厚，壇身略扁，壇口窄小，上面還預(yù)留了刻印“漢壽燒”三個(gè)字的位置。

“壇子要用本地的紫砂土燒，胎壁要厚，這樣才透氣，酒在里面才能‘呼吸’，”何青云的指尖在圖紙上輕輕劃過(guò)，“封口，就用三層油紙，加一層蜂蠟，最后用黃泥封死，每一壇都要蓋上我們‘漢壽良品’的印戳?！?

李重陽(yáng)在一旁補(bǔ)充道：“包裝是門面，酒的名字，也得響亮。光叫‘漢壽燒’還不夠，得分出個(gè)三六九等來(lái)。”

他的算盤早已在心里打得噼啪響：“窖藏三月的，就叫‘漢壽燒’，是我們最大眾的酒，專門供給青陽(yáng)鎮(zhèn)的酒樓和過(guò)路的客商，窖藏半年的，酒色微黃，口感更醇，可取名‘陳釀’，用青瓷瓶裝著，專門銷往京城那些富貴人家?！?