恍惚～

第二日，天還沒亮，東邊天際只泛著一層淡淡的魚肚白，院子里卻已有了窸窸窣窣的動靜。

秦阿蘭輕手輕腳地起身，先去灶房捅開灶眼，添了把耐燒的硬柴，讓暗紅的火炭慢慢蘇醒，煨上一大鍋熱水。

這才轉(zhuǎn)身去洗漱，冰涼井水拍在臉上，驅(qū)散了最后一絲睡意。

今日趙林趙峰上學了，早飯可不能馬虎，何況他們中午還要帶飯。

她正盤算著，主屋的門“吱呀”一聲開了，林若若披著件外衫走了出來，發(fā)絲還有些蓬松，眼神卻已清明。

“嫂子，你怎么也起了？再歇會兒吧，早飯我來弄?！鼻匕⑻m忙道。

林若若搖搖頭，唇角帶著溫軟笑意，“孩子們上學，我心里掛著，也睡不著。昨兒個不是說了么，教你做點新鮮的?！?

兩人進了灶房。

借著窗紙透進的朦朧晨光和灶膛里逐漸亮起的火光，林若若先將昨晚睡前就泡上的一小盆糯米指給秦阿蘭看，“糯米得泡足了時辰，才容易蒸透，口感也糯。”

接著，她從櫥柜取來一碗已經(jīng)剁好的肉餡，然后在一旁指點著阿蘭調(diào)味：

“加一點姜末去腥，撒少許鹽，淋一點咱們自己釀的醬油提鮮，再打一個雞蛋進去，順著一個方向攪，攪到肉餡上勁，黏黏的能拉出絲才好?！?

肉餡調(diào)好，林若若又拿出幾朵昨夜泡發(fā)的干香菇和一小把荸薺——這都是她空間里存著的。香菇切成細碎的小丁，荸薺也拍扁剁碎，一起拌進肉餡里?！斑@樣吃起來，肉丸子里有脆脆的口感，更清爽，不膩人。”

秦阿蘭仔細看著，記在心里。

只見林若若洗凈手，從泡好的糯米里撈出一把，瀝干水，鋪在掌心。

右手舀起一勺肉餡，在掌心熟練地團弄幾下，便成了一個圓溜溜的肉丸子，隨即往糯米碗里一滾，白生生的糯米立刻密密地沾滿了丸身。

“看，就這樣，讓糯米均勻裹上?！绷秩羧粢贿吺痉?，一邊說，“蒸的時候，糯米的清香會滲進去，肉汁也會被糯米吸收，互相借味?！?

秦阿蘭學著做，起初兩個丸子裹得不太均勻，很快也就上手了。

一個個圓滾滾、白胖胖的糯米肉丸挨個兒碼進墊了干凈籠布的蒸屜里，瞧著就喜人。

“這糯米肉丸蒸上約莫一炷香多點，火候到了，糯米會變得晶瑩透亮，肉香也全逼出來了?！绷秩羧羯w上鍋蓋，讓秦阿蘭注意著灶火。

趁蒸丸子的工夫，林若若又張羅起韭菜盒子。

新鮮的韭菜是昨日下午秦阿蘭從院角小菜畦里割的，翠綠欲滴，洗凈瀝干水，切成細細的末。另取了三枚雞蛋，在碗里打散。

“鍋里放少許油，油熱了把蛋液倒進去，用筷子快速劃散，炒成碎碎的雞蛋絮?！绷秩羧粽f著，秦阿蘭已利落地操作起來。

金黃的雞蛋絮盛出，晾在一旁。

等雞蛋涼了，和韭菜末拌在一起，先淋上一些香油拌勻，鎖住韭菜的水分和香氣，臨包之前再加鹽調(diào)味，這樣韭菜不易出水。

另一邊，林若若已挽起袖子，準備和面。

“嫂子，不用你動手，你教我，我來做?！卑⑻m趕緊把手洗干凈，擦干。

林若若笑了，“好，你來做。韭菜盒子的面，要用燙面，一半開水燙，一半涼水和，這樣和出來的面皮軟和，烙出來外皮有點脆，里面卻柔韌，放涼了也不硬。”

在她的指點下，阿蘭動作嫻熟，手腕用力，很快將面團揉得光滑細膩，蓋上濕布醒著。