接下來(lái)是湯，湯是‘酸菜白肉血腸湯’，東北人叫"殺豬菜"。酸菜是自家漬的，酸爽開胃。

她先把酸菜絲炒干水分，再加湯煮，煮出酸味，下白肉片、血腸段，咕嘟咕嘟燉。出鍋前，撒一把蒜末，再淋點(diǎn)香油――香油是她用野芝麻自己榨的，金貴得很。

主食是二和面饅頭和玉米面發(fā)糕。饅頭她讓二妞提前發(fā)面，加了一點(diǎn)她藏著的白糖，蒸出來(lái)又白又軟。發(fā)糕里摻了栗子碎，香甜可口。

甜品是‘拔絲地瓜’。王家沒準(zhǔn)備地瓜，林大妮卻從懷里掏出兩個(gè)――這是她讓三娃去后山挖的野山藥蛋，長(zhǎng)得像地瓜，淀粉足。

她切成滾刀塊，油炸到外皮焦脆。鍋里炒糖絲――糖都沒有了，她用野蜂蜜加玉米面糊糊，炒到能拉絲，下炸好的山藥蛋，快速翻炒，讓每一塊都裹上甜絲。這菜一上桌，必能鎮(zhèn)住全場(chǎng)。

備菜的時(shí)候，翠花一直在墻外偷看。

她看見林大妮切肉，刀工比張主廚還利索；看見她調(diào)汁，鼻子一聞就知道味道；看見她炸鍋包肉，那動(dòng)作行云流水，比公社食堂的大師傅還熟練。

翠花心里越來(lái)越慌。

這丫頭，好像...真的會(huì)？

但她還是安慰自己：會(huì)做菜有啥用？席面講究的是規(guī)矩，她懂個(gè)啥規(guī)矩？

中午十二點(diǎn)，開席的時(shí)辰到了。

按村里的規(guī)矩，白事開席前要"祭靈"。王大爺?shù)恼掌瑪[在正屋，前面供著三碗菜、三杯酒、三炷香。主家磕頭，客人鞠躬，這才算開始。

林大妮洗干凈手，親自端了三道菜上去：蒜泥血腸、四喜丸子、小雞燉蘑菇。

"王大爺，"她輕聲說(shuō)，"您嘗嘗，這都是您愛吃的。"

她上了香，鞠了三個(gè)躬，轉(zhuǎn)身對(duì)王大虎說(shuō)："叔，開席吧。"

王大虎看著她，眼神復(fù)雜，最后點(diǎn)了點(diǎn)頭。

"上菜！"

蘇晚晚清脆的聲音響起，第一道菜端上桌。

是蒜泥血腸。

盤子里，血腸切得薄如紙，擺成扇形，中間是特制的小料碗――蒜泥、蔥泥、野花椒粉，還淋了點(diǎn)香油。

七奶奶第一個(gè)動(dòng)筷子。她夾了片血腸，蘸了料，放進(jìn)嘴里。

咀嚼。

再咀嚼。

她眼睛慢慢睜大了。

"這血腸..."她喃喃道，"嫩。沒腥味。"

大隊(duì)長(zhǎng)也吃了，連連點(diǎn)頭："這料調(diào)得好，香，但不辣，正適合老年人。"

翠花也夾了一筷子放嘴里，味道好像還不錯(cuò)？呸，可能只是剛好會(huì)而已。

第二道菜是白菜心拌豆腐絲。

這菜一上桌，幾個(gè)婦女眼睛就亮了。白菜心甜，豆腐絲滑，油潑辣子的香、芝麻的脆，混在一起，清爽開胃。

"這豆腐絲切得真細(xì)，"桂花夸道，"比頭發(fā)絲粗不了多少。"

"這得刀工，"七奶奶評(píng)價(jià)，"沒十年功夫下不來(lái)。"

她這話一說(shuō)，村里人看林大妮的眼神變了。

第三道是野菜拼盤。

這菜最不起眼，卻最受歡迎。吃了油膩的，就愛這口清爽的。幾個(gè)老爺子夾了一筷子，瞇著眼喝小酒，舒坦得直晃腦袋。

熱菜開始上了。

四喜丸子端上桌，王大虎第一個(gè)夾。丸子一夾就碎，說(shuō)明蒸得夠爛。入口即化，醬香、肉香、蘑菇香混在一起，層次豐富。

"這丸子..."他眼圈紅了，"我爹生前就好這口。這味道...好像更好吃。"

小雞燉蘑菇上桌時(shí)，整個(gè)院子都"轟"地一聲。

太香了。

雞肉的香味混著蘑菇的鮮味，還有紫蘇的清香，那味道霸道得能把人的魂勾走。幾個(gè)漢子直接站起來(lái)，伸長(zhǎng)脖子看。

"這雞...燉得脫骨了！"

"這蘑菇，比肉還鮮！"

翠花此時(shí)已經(jīng)不知道該說(shuō)什么了，管他的，先吃再說(shuō)吧，沒看菜一上桌就沒了嗎？

豬肉燉粉條端上來(lái)時(shí)，場(chǎng)面已經(jīng)控制不住了。粉條筋道，肉塊軟爛，白菜、豆角、土豆吸飽了湯汁，每一口都是享受。有人直接拿饅頭掰開，塞滿粉條，大口大口地啃。

鍋包肉是壓軸菜。

這菜一上桌，所有人都安靜了。

金黃金黃的外皮，晶瑩剔透的糖絲，酸甜的香氣直往鼻子里鉆。七奶奶夾了一片，咬了一口，"咔嚓"一聲脆響。

她愣住了。