"我知道，"林大妮打斷她，"她想學(xué)鹵料配方。"

"那你還讓她天天待著？"

"讓她待，"林大妮笑，"我這門手藝可不會白白送出去，不過她要是可以自己琢磨出來，村里人要是也能琢磨出來靠這門手藝吃上飯，我自然也是沒問題的。"

劉嬸聽了，眼睛轉(zhuǎn)了兩轉(zhuǎn)，沒再說啥，只是嘆了口氣："你這孩子，心太善。"

正說著，曉春也怯生生地進(jìn)來了，手里端著碗酸菜："大妮，我媽讓我送來...說是以后小食肆有什么需要幫忙的也可以找我。"

林大妮接了碗，心里明白――這是曉春她媽也動心思了，最近王氏天天在小食肆打轉(zhuǎn)，有想法的人也都開始動腦子了。

"行，"她爽快地說，"曉春，你明天下午來，到時候給二妞打個下手幫幫忙，至于能學(xué)到多少東西就看你自己的。"

劉嬸急了："大妮，你咋啥都說？"

"說，"林大妮說得坦蕩，"但不是說秘方，是教法子。她們憑本事學(xué)會的，就算她們的。"

"那秘方..."

"秘方在我腦子里，"林大妮指了指頭，"誰也拿不走。"

劉嬸沒話說了，只是覺得大妮這個姑娘就是和她們不一樣，以后也可以讓自己閨女和她多處處。

送走了劉嬸和曉春，林大妮把買來的鴨脖、鴨鎖骨洗干凈，焯水，扔進(jìn)鹵鍋里。這鴨脖和鴨鎖骨便宜，兩毛五一斤，但鹵好了，能賣八毛一斤。

她讓二妞看火，自己開始琢磨雞蛋糕。

家里沒烤箱，她用鐵鍋代替――鍋底鋪一層細(xì)沙，沙上放個鐵篦子，雞蛋糊倒在搪瓷盆里，盆放篦子上，蓋上鍋蓋，用小火慢慢烘。這法子叫"水浴烤"，費時費力，但烤出來的蛋糕松軟香甜，不比烤箱差。

雞蛋糊是用全蛋打發(fā)的，沒有打蛋器，她就用筷子。最后還是阿野手速快，用了不到一刻鐘就把蛋黃蛋清打到能立住牙簽的程度。加了紅糖、玉米面，還摻了點野蜂蜜，攪得勻勻的。

鍋燒到最熱，她把盆放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，用小火慢烘。一刻鐘后，掀開鍋蓋，一股甜香撲鼻而來。蛋糕表面金黃，用竹簽一扎，不粘簽，就是熟了。

她切了一塊嘗，松軟得像云，甜得正合適。

"姐，這蛋糕比供銷社的好吃多了！"二妞搶了一塊，眼睛都瞇起來了。

"那是，"林大妮得意，"咱這用的是真材實料。"

她又做了三角糕――糯米粉加紅糖，揉成三角形狀，下油鍋炸到金黃酥脆，外酥里糯，香甜可口。

三娃吃得滿嘴是油："姐，這糕我能吃十個！"

"十個？"林大妮笑，"給你吃五個，剩下的明天讓王麗嘗嘗鮮。"

她包好兩份，一份給桂花嬸子，一份給劉嬸，讓她們也都嘗嘗鮮。

劉嬸吃了，贊不絕口："大妮，你這腦子是咋長的？咋啥都會做？"

桂花嬸子更是直拍大腿："大妮，這蛋糕你做點，我就說你是個有本事的！"

林大妮笑著應(yīng)了，心里卻想――

這才哪兒到哪兒啊，她的手藝，還多著呢。

明天，讓三娃去后山再采點野山奈，她還想做麻辣鴨脖。后天，試試鹵雞爪。大后天...她心里盤算著，日子還長，她的"美食帝國"，才剛剛起步呢。_c