北陽城的初秋帶著一絲涼意，卻絲毫沒有影響聚香居的生意。

何青云站在后廚，看著案板上擺滿的各色水果，心中早已盤算好新的計劃。

超市里的水果種類繁多，趁著秋果豐收，正好做成蜜餞果脯，既能長期保存，又能滿足食客們對甜食的喜愛。

“平安，把那筐葡萄洗干凈，挑顆粒飽滿的?！?

她揚(yáng)聲吩咐，少年應(yīng)了聲，小心翼翼地將葡萄倒入水盆。

李重陽從賬房出來，手里拿著新的賬本，臉上帶著笑意：“城東分店的生意越來越好，昨天光荷葉飯就賣了三百多份?！?

何青云將洗凈的蘋果切成薄片，用清水浸泡著，防止氧化：“秋果多，正好做些蜜餞?！?

她從超市取出白砂糖和麥芽糖，空氣中立刻彌漫起甜膩的香氣。

“葡萄做葡萄干，蘋果做蘋果脯，再試試橘子蜜餞?！?

何小丫湊過來，手里拿著一根剛曬干的柿餅，吃得津津有味：“姐，我?guī)湍銊冮僮悠ず貌缓?？?

小姑娘的手指靈活地剝著橘子，金黃的果皮被剝成完整的一片，像朵盛開的花。

何青云笑了笑，將蘋果片撈出瀝干，放入鍋中，加入適量的水和白糖，小火慢煮。

蘋果片在糖水中翻滾，漸漸變得透明，散發(fā)出濃郁的果香。

何平安好奇地盯著鍋?zhàn)樱骸斑@樣煮多久才行？”

“直到水分蒸發(fā)，果肉變得晶瑩剔透?！?

何青云用筷子夾起一片，對著光看，果然呈現(xiàn)出琥珀色：“然后撈出來晾干，撒上一層白糖，就成了蘋果脯?！?

李重陽在一旁幫忙準(zhǔn)備容器，將玻璃罐清洗干凈，烘干水分：“這蜜餞看著就誘人，肯定能賣個好價錢?！?

他想起上次黃桃罐頭的熱銷，對這次的蜜餞充滿了期待。

“嗯，這次多做幾種，”何青云將煮好的蘋果脯撈出，放在竹篩上晾干，“葡萄干就簡單了，洗凈晾干就行，橘子蜜餞要去掉白瓤，不然會苦?！?

她一邊說，一邊動手處理橘子，將一瓣瓣橘子肉剝出來，去掉上面的白筋，放入糖水中煮。

橘子肉在糖水中慢慢收縮，變得透亮，散發(fā)出清新的橙香。

何小丫湊過來聞了聞，忍不住咽了口口水：“姐，這橘子蜜餞聞著好香，跟糖漬橙瓣似的?！?

“好了，別聞了，快幫忙把葡萄干裝袋?！?

何青云笑著拍了拍她的頭，將晾干的蘋果脯撒上白糖，放入玻璃罐中密封。

沒過多久，聚香居的門前又掛出了新的招牌：“秘制蘋果脯，香甜葡萄干，橘子蜜餞，秋日解饞，可長期保存。”

玻璃罐里的蘋果脯晶瑩剔透，葡萄干紫黑油亮，橘子蜜餞橙黃誘人，立刻吸引了過往的行人。

“這是什么？看著好精致。”