何青云站在柜臺后，看著伙計們有條不紊地忙碌，心中頗為欣慰。

趙遠(yuǎn)山派來的人果然訓(xùn)練有素，不僅識文斷字，還懂得察觀色，比尋常伙計強(qiáng)了不止一星半點。

“王爺，您嘗嘗這個。”

她端著一小碟剛做好的酥肉走過來，金黃的肉塊上撒著芝麻，散發(fā)著誘人的肉香：“這是用用秘方做的，外酥里嫩?！?

趙遠(yuǎn)山拿起一塊放進(jìn)嘴里，眼睛頓時亮了：“不錯不錯，比炸肉丸子多了幾分麻味，很是開胃。”

沈流云則對一盤晶瑩剔透的鴨腸產(chǎn)生了興趣，只見她用筷子夾起，在紅湯里輕輕涮了幾秒，卷成圈后送入口中，脆得能聽到聲響：“這東西看著不起眼，吃起來倒挺有意思?！?

說話間，店里已經(jīng)坐滿了人，每張桌子中間都架著一口銅鍋，紅湯翻滾，白氣蒸騰，食客們的談笑聲、筷子碰撞碗碟的清脆聲、伙計們的吆喝聲交織在一起，熱鬧非凡。

靠窗的桌子上，幾個書生模樣的人正圍著一鍋清湯鍋，細(xì)嚼慢咽地品嘗著里面的菌菇和豆腐。

其中一個白面書生放下筷子，贊道：“這湯熬得真鮮，怕是用了不少好東西?！?

鄰桌的幾個鏢師則吃得豪放，紅湯鍋里的羊肉卷、肥牛片堆得像小山，每個人面前都擺著好幾碗麻醬，時不時舉杯痛飲，場面十分熱鬧。

何青云穿梭在各桌之間，時不時停下來詢問食客的口味。

當(dāng)看到有人對著一盤切成薄片的牛黃喉皺眉時，她連忙解釋：“這是牛的主動脈，燙八秒就熟，脆得很。”

食客半信半疑地嘗了一口，頓時眼前一亮：“還真不錯！比豬黃喉更有嚼勁！”

后廚里，林六娘正忙著調(diào)配底料，她按照何青云教的方法，將超市里的火鍋底料與本地的香料混合，既能保證味道正宗，又不會讓人看出破綻。

看著一口口銅鍋被端出去，聽著外面?zhèn)鱽淼慕泻寐?，她的臉上露出了久違的笑容。

午時剛過，店里的羊肉卷就賣光了，何平安急得滿頭大汗，正想讓人去市場補(bǔ)貨，卻見王府的小廝推著一輛車進(jìn)來，上面裝滿了新鮮的牛羊肉，還冒著熱氣。

“何小哥，這是王爺讓人從城郊牧場剛宰的羊，絕對新鮮。”小廝笑著解釋，“王爺說，食材一定要好，不能砸了聚香居的招牌。”

何青云看著車上的肉，心中頗為感動，安陽王不僅出錢出力，還如此上心，看來這次合作是選對了。

傍晚打烊時，伙計們清點賬目，發(fā)現(xiàn)竟賣了近百桌，流水比聚香居總店還多。

何平安數(shù)著錢箱里的銀子，笑得合不攏嘴：“姐，咱們這是要發(fā)大財?。　?

趙遠(yuǎn)山和沈流云也留到了最后，看著收拾殘局的伙計們，笑著對何青云道：“看來這火鍋生意確實有前景，等過段時間，咱們再在其他縣城開幾家分店，讓更多人嘗嘗這美味?！?

何青云點點頭，眼中充滿了憧憬，她看向窗外，月光灑在“聚香火鍋”的匾額上，泛著柔和的光澤。

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